Project Description
Salumificio Giovanni Fontana
Il Salumificio Fontana, azienda storica di produzione salumi, è da quasi cento anni nel campo della gastronomia veneta; situato ai piedi dei Colli Euganei, a Este, fa parte da sempre del Consorzio di Tutela del Prosciutto Veneto Dop.
EVENTI: FESTA DEL PROSCIUTTO VENETO DOP (MONTAGNANA 2° SETTIMANA DI MAGGIO)
ESTE DA GUSTARE (ESTE – ULTIMO WEEK-END DI AGOSTO)
Negozio specializzato prodotti tipici
Il Salumificio Fontana produce una vasta gamma di prodotti sia stagionati che freschi, cotti o affumicati, nel rispetto dell’antica tradizione artigianale. Tra le sue specialità vi sono il Prosciutto Veneto DOP, salami e soppresse venete, coppe stagionate, coppa di testa e lingue salmistrate.
Prodotti
Prosciutto Veneto
Berico Euganeo DOP
Prodotto tutelato da D.O.P. e posto sotto il controllo dell’Istituto nord est qualità che ne certifica processo e risultato qualitativo. Prodotto a lunga stagionatura ricavato da cosce di suini pesanti con aggiunta di solo sale marino.
Salame e soppressa veneta
Prodotti stagionati da consumarsi a fette sottili. Si presentano omogenei con equilibrata distribuzione di magro e grasso. È possibile apprezzarli anche in una variante dallo spiccato profumo di aglio.
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