Project Description

Trattoria La Tavolozza

Situata in un vecchio casolare veneto ristrutturato, con un ampio e curato parco (perfetto per banchetti e cerimonie estive), ai piedi dei Colli Euganei, la trattoria è gestita dallo chef Fabio Dal Santo in cucina e Paolo Putti in sala. Entrambi da sempre accomunati non solo da una grande passione per la cucina e il vino, ma soprattutto da un’enorme curiosità e desiderio di scoperta di materie prime d’eccellenza e di prodotti (vini, formaggi, cioccolato…) poco conosciuti, che li spinge a rinnovare costantemente le loro proposte, pur rimanendo sempre nel solco della tradizione

Tavolozza-logo

La Tavolozza Trattoria
Via Boschette 2, Torreglia (PD)
Tel. +39 049 5211 063 / +39 347 5944 500
Fax +39 049 5211063

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Trattoria La Tavolozza 45.331747, 11.732925 La Tavolozza Trattoria via Boschette 2, Torreglia tel: +39 049 5211063 fax: +39 049 5211063

In evidenza

Padova da Gustare - Associazione Tavole Tauriliane - Slow Food (chiocciola) - L’oca di San Martino - La Settimana del baccalà

Ristorante

Sono passati oramai più di venti anni dall’anno della sua fondazione e la Tavolozza Trattoria non ha mai smesso di rappresentare un punto di riferimento importante – nel territorio euganeo – per gli amanti della cucina di qualità.


Apertura

Orario: 12,30 – 14,00 e 19,30 – 22,00
Chiuso tutta la giornata di mercoledì ed il giovedì a pranzo


Prezzi

Fascia di prezzo da € 35,00 a € 40,00


Servizi


  • Banchetti e matrimoni
  • Tavoli all’aperto
  • Menu per allergici / celiaci (alcuni piatti)
  • Accessibilità disabili
  • Parcheggio auto


Specialità

Tagliata d’agnello alle erbe aromatiche

Ingredienti:

1 carrè d’agnello circa 1,5 Kg
200 gr. lardo
2 rametti di timo
1 rametto di maggiorana
5/6 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
6 foglie di dragoncello
2 cucchiai di senape
Pane gratuggiato q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Procedimento

Disossare il carrè d’agnello, salarlo, peparlo e avvolgerlo con le fettine di lardo. Cuocere in forno a 220°C per 8 minuti. Lasciarlo stemperare, pennellarlo con la senape e coprirlo con le erbe aromatiche e il pane gratuggiato. Cuocere in forno alla stessa temperatura per 10 minuti. Tagliare il carrè con uno spessore di circa 0,5 cm. Posizionarlo nel piatto e coprirlo con il fondo di cottura.

I nostri piatti

  • Bigoli al torchio con sugo d’anatra vecchia maniera
  • Gnocchi di zucca e gnocchi di ricotta in fiore di zucca
  • Lasagna croccante con chiodini dei Colli Euganei
  • Risotto con le erbette spontanee
  • Tagliolini con i piselli di Baone
  • Baccalà mantecato
  • Baccalà alla vicentina
  • Fegato di vitello alla veneziana
  • Filetto di cinghiale dei Colli con funghi porcini
  • Germano reale cacc. al forno
  • Piccione aperto gratinato al forno
  • Salame nostrano ai ferri e raperonzoli
  • Radicchio tardivo di treviso ed asparagi fritti
  • Tagliata di agnello alle erbe aromatiche

Tutti i dolci, gelati e sorbetti fatti in casa