Oca di Corte

L'oca padovana, o oca grigia, era un tempo molto diffusa nella parte sud del veneto, dove vi era presenza di corsi d'acqua e zone paludose. La sua colorazione lascia intendere la discendenza dalle oche selvatiche che sostavano lungo le spiaggie venete nel periodo di migrazione. La cattura e l'addomesticamento di alcuni esemplari hanno dato origine a questa razza.

L'oca padovana è considerata per la carne dato la sua scarsa predisposizione alla produzione e alla cova di uova. E' in grado di pascolare anche le erbe che crescono sul fondo dei canali (fino ad un metro d'acqua). I pulcini vengono allevati per poche settimane al chiuso, e poi vengono subito liberati al pascolo. Si nutrono di erbe e verdure di scarto fino alla decima settimana di vita, e poi con foraggi secchi come il fieno. La sua carne viene utilizzata anche per produrre il prosciutto di petto d'oca.

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