Grana Padano

Il grana padano è un formaggio a Denominazione d'Origine Protetta (DOP).

Tutte le fasi della produzione (allevamento, mungitura, trasformazione del latte e stagionatura) avvengono obbligatoriamente nella zona d'origine. E' prodotto con latte bovino. Le vacche vengono nutrite solo con alimenti ammessi dal Consorzio di Tutela, ad esempio fieno, erba medica, cereali, soia, ecc.

Il Grana Padano ha pasta dura e cotta. Le forme riposano per un periodo che va da minimo un anno a oltre due anni. Assieme al Parmigiano Reggiano, è uno dei più conosciuti e apprezzati formaggi da grattuggia, ed è uno dei simboli del Made in Italy in tutto il mondo.

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