erbette spontanee
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Molteplici erbe spontanee commestibili crescono naturalmente lunga la strada del vino dei Colli Euganei, e vengono spesso utilizzate nelle ricette locali per insaporire e impreziosire risotti, frittate, arrosti. Ma gli usi in cucina sono veramente vari e gustosi.
Le ricette...
Frittata ai carletti
Risotto ai carletti
Carrè di agnello in crosta di erbe aromaticheProcedimento: Scalzare il carrè di agnello, salarl... [scheda]
Crema di mandorle con confettura di marasche e Sangue MorlaccoProcedimento: Bollire il latte con 30 gr. di crema... [scheda]
Crostata di mele con salsa alla vanigliaProcedimento per la pasta: Mescolare la farina con... [scheda]
Carrè di agnello in crosta di erbe aromaticheProcedimento: Scalzare il carrè di agnello, salarl... [scheda]
Tortelli ripieni con bruscandoli e ricotta Berica, brodetto di gallina di Polverara e zenzeroProcedimento: Preparare la pasta all’uovo e ... [scheda]
Sformatine ai sapori dolci primaveriliProcedimento: Pelare gli asparagi, tagliare le tes... [scheda]
Lasagnetta croccante di ortiche con Caprino di Montegalda e porriProcedimento: Impastare la farina “00”... [scheda]
Omelette bianca con bruscandoli su crema di carlettiProcedimento: Cuocere a vapore i bruscandoli. Stuf... [scheda]
Risotto ai bruscandoli
Tortelli alle erbette in crema di CarlettiProcedimento: Preparare la pasta quindi lasciarla ... [scheda]
Lungo la strada...
Acque e vini euganei
BATTAGLIA TERME, nelle valli del Ferro di CavalloDal centro di Battaglia Terme, il paese dei barcar... [scheda]
COLLI EUGANEI, per giardini e vigne
COLLI EUGANEI, per monasteri e cantineIl tour propone di scoprire eremi, abbazie e monas... [scheda]
DUE CARRARE, storie di voli e burci
Due Carrare, storie di voli e di burci
Laboratorio del gusto: cuochi per un giornoImparare una ricetta casereccia diventa occasione ... [scheda]
Laboratorio del gusto: degustazioni, tecniche di assaggio e abbinamentiUn breve corso per apprendere alcuni alementi fond... [scheda]
Laboratorio del gusto: Gusto italianoIn compagnia di uno chef professionista per impara... [scheda]
Monte Rua, ascesa all'eremo camaldolese
SUL MONTE DELLA MADONNA, il giro del monacoDal centro abitato di Teolo il sentiero ci porta a... [scheda]
SUL MONTE RUA, salita all'eremo camaldoleseDalla corte del Pianzio si sale verso la cima del... [scheda]
VERSO ARQUA’ PETRARCA, vie d'acqua e strade del vinoL’escursione, che ha per meta la visita dell... [scheda]
