Lunedì 3 maggio il primo dei due incontri che Appe ha organizzato in collaborazione con la Strada del vino Colli Euganei per far conoscere ai ristoratori della provincia di padova le realtà produttive dei Colli Euganei. Due giornate dedicate a conoscere il territorio, i produttori e i loro vini perchè il Buon Cibo chiede sempre un Buon Vino.Il primo dei due incontri è iniziato lunedì 3 maggio alle 10.00 del mattino presso la Montecchia, luogo di ritrovo del gruppo, che si è poi diretto a Fattoria Monte Fasolo dove la giornata è iniziata con la presentazione a cura dello staff e la visita alla cantina guidata dall’enologo Iannone e dall’agronomo. Suggestiva la passeggiata nelle grotte che custodiscono le riserve delle produzioni dell’azienda, centinaia di metri scavati sotto terra conducono dalla cantina fino all’enoteca dove poi si è svolta la degustazione, l’Azienda Monte Fasolo ha proposto: Millesimato metodo Classico, Milante Monte Fasolo, le Tavole Monte Fasolo. La storica azienda ha presentato le novità della sua prodzione, svelando in anteprima anche il Moscato Passito, che ha sorpreso con le sue note calde e dolci tutti i presenti.
Alla selezione dell’azienda il Consorzio vini d.o.c. ha affiancato: Serprino Cantina Colli Euganei, Cabernet Jenio Il Pianzio, Scarlatto Vigna Roda.
La seconda parte della giornata, quando ormai le nuvole erano lontane e il sole scaldava l’aria, si è svolta a Baone presso l’azienda Il Mottolo. Ad accogliere il gruppo Sergio Fortin, che ha guidato la visita dal vigneto alla degustazione.
Dalle sue parole emerge la grande passione che lo ha portato fino a Baone per produrre vino, partendo pochissimi anni fa con la precisa volontà di ottenere un prodotto che fosse distintivo del territorio in cui viene realizzato. La passeggiata in vigneto è stata seguita da una breve spiegazione in cantina che ha lasciato quasi subito spazio alle degustazioni, poche parole chesono state incalzate dai vini: Moscato secco Le Contarine il Mottolo, Cabernet Vigna Marè il Mottolo, Colli Euganei Rosso Serro il Mottolo.
Anche in questo caso alla selezione dell’azienda sono state affiancate 3 proposte del Consorzio vini d.o.c.: Pinot Bianco Borin, Colli Euganei Rosso Passacaglia Il Vignale di Cecilia, Fior d’Arancio Spumante La Montecchia.
Il prossimo appuntamento sarà martedì 11 maggio: visiteremo le Aziende Villa Sceriman di Vò e Villa Alessi di Faedo di Cinto Euganeo.
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