U
n breve racconto di Fabio della trattoria La Tavolozza, oggi ci descrive l’antica usanza di utilizare in cucina tutte le parti di un animale. Con il tempo tale abitudine è andata perdendosi, lasciando spazio a “mode” più selettive e, agli occhi di molti, meno complicate da proporre ed affrontare. Fabio con lo staff della Tavolozza però dedica una serata intera a questa tradizione culinaria e vi apsetta per raccontarvi attraverso i piatti cosa sono davvero le “frattaglie”. Leggi il resto di questo articolo »
O le ami o le odi “Le frattaglie”
28 gennaio 2010Il popolo delle Viniadi ha un nuovo re
2 dicembre 2009
Qualche giorno fa vi informavo dell’imminienete appuntamento che aspettava la Strada del vino Colli Euganei, oggi vi posso finalmente dare i nomi dei degustatori non professionisti più bravi d’Italia. Leggi il resto di questo articolo »
Gli ulivi dei Colli Euganei
11 novembre 2009
La raccolta delle olive segue la vendemmia, così il binomio vite ulivo si ripresenta naturalmente come sui nostri colli, dove dai tempi antichi i nodosi e generosi alberi da frutto si affiancano ai vigneti. Leggi il resto di questo articolo »
Il menù d’autunno del ristorante La Tavolozza
27 ottobre 2009
L’autunno si fa avanti anche in cucina, e noi facciamo il cambio di stagione anche negli ingredienti per la preparazione dei piatti della nostra tradizione.
Così hanno pensato Paolo, Filippo e Fabio del ristorante La Tavolozza di Torreglia che in occasione del giorno di San Martino….il giorno della famosa poesia di Giosuè Carducci per interdeci, propongo un menù all’insegna dei prodotti di stagione, senza mai dimenticare la nota innovativa. Leggi il resto di questo articolo »
Vendemmia sul finire di settembre
25 settembre 2009
Per capire cosa succede durante questo periodo nelle aziende agricole, sono andata a visitare con calma l’azienda La Mincana di Due Carrare, per osservare la vendemmia e cercare di capine di più su tutto quello che sta dietro ad un’ottima bottiglia di vino. Leggi il resto di questo articolo »
L’uva prima della vendemmia all’azienda Villa Alessi.
9 settembre 2009
In questi giorni di settembre continua l’attività di raccolta delle uve, il lavoro iniziato nelle afose giornate di fine agosto, prosegue ora ingentilito dal vento arrivato la scorsa settimana. Dalle uve bianche si passerà a breve a raccogliere le uve rosse, ma prima che tutto il lavoro della vendemmia si concluda ho fatto un giro tra i filari dell’azienda Villa Alessi. Leggi il resto di questo articolo »
Di cantina in cantina ….. a zonzo per i Colli Euganei
2 luglio 2009Il ritrovo era in Prato della Valle alle ore 10.30 di sabato 30 maggio, all’appuntamento si sono presentati puntualissimi tre giovani turisti/studenti giapponesi e naturalmente la nostra autista. Leggi il resto di questo articolo »
Report di tre serate in cantina per conoscere il territorio
26 giugno 2009Dietro il paesaggio: la cultura nelle forme della terra, si è rivelato essere un’appuntamento interessante e inevitabilmente sempre molto affollato Leggi il resto di questo articolo »
Stadtmusikkapelle Waidhofen/Ybbs
23 giugno 2009Il nome vi “suona ” strano? Niente di grave, è il nome della banda musicale che è in tour nei Colli Euganei, in occasione della visita a Battaglia Terme del paese gemellato. Leggi il resto di questo articolo »
Verso le stelle con Galileo
23 giugno 2009L’anno 2009 è stato proclamato dall’Unesco Anno internazionale dell’Astronomia per commemorare i particolare il 400^ anniversario della costruzione del canocchiale da parte di Galileo Galilei e delle rivoluzionarie scoperte che egli fece da padova, rivolgendolo verso il cielo e gli oggetti celesti. Leggi il resto di questo articolo »