Ricette con: oca

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Ricetta proposta da Trattoria al Pirio da Giona

Oca al forno

Procedimento: Tagliare l’oca in ottavi eliminando le parti terminali dalle ali e la schiena. Togliere, con un coltello ben affilato, la pelle ed eventuali residui delle interiora. [...]

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Ricetta proposta da Bacco e Arianna

Oca al forno alle mele verdi

Procedimento: Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti. Tritare le frattaglie dell’oca insieme a prosciutto, cipolla, aglio e prezzemolo. Impastare l’uovo, la mollica del pane [...]

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Ricetta proposta da

Oca “rosta in pignato col seano” su crostone

Procedimento: Pulire, sviscerare e lavare l’oca. Imbrigliarla, salarla e aggiungere l’olio di oliva. Aggiungere rosmarino, salvia, carota, cipolla e sedano tritati, sale [...]

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Ricetta proposta da Agriturismo Alba

Oca e piselli

Procedimento: Pulire l’oca, tagliarla a piccoli pezzi e rosolarla con l’olio extra in una casseruola di buone dimensioni. Tritare le spezie [...]

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Ricetta proposta da Strada del Vino dei Colli Euganei

Oca sotto onto e Piselli

Procedimento: Mondate e tritate finemente il sedano e la cipolla e fateli soffriggere in un tegame con dell’olio. [...]

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