Ricette con:

Risotto col Tastasal

Ingredienti per 6 persone:

500 g di riso vialone nano
400 g di pasta di salame fresca
100 g di burro 1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1,2 l di brodo di carne
pepe.

Procedimento: Portate il brodo a bollore, quindi tuffatevi il riso e mescolate di quando in quando fino a cottura ultimata. Nel frattempo dorate in una padella la cipolla affettata sottile assieme allo spicchio d’aglio schiacciato e unitevi poi la pasta di salame, lasciando cuocere completamente. Unite quindi al riso il condimento e il burro, aggiustate di pepe e mescolate per mantecare bene il tutto.

Vino consigliato: Colli Euganei Novello.

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