Ricette con: faraona

Sfilacci di faraona su letto di colori

Procedimento: Tritare la cipolla, le carote, la costa di sedano e i pomodorini; spadellare il tutto con olio, sale, pepe, prezzemolo e aglio [...]

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Risotto con faraona e mandorle

Procedimento: Tagliare la faraona a cubetti della larghezza di 1/2 centimetro, spolverarla con un po’ di farina. Scaldare una padella a fuoco vivo con un cucchiaio [...]

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Faraona al forno con carciofi trifolati

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Faraona grigliata all'aroma di alloro

Procedimento: Tagliare la faraona in quattro pezzi, disporli in una bacinella per alimenti con sale, sei foglie di alloro spezzettate e tre cucchiaini di olio extravergine di oliva dei Colli Euganei. [...]

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Petto di faraona marinato all’olio di Arquà e salvia con salsa al vino rosso e pesche di Pernumia

Procedimento: Spellare i petti di faraona e rimuovere dagli stessi il grasso e la pelle, se non vi piace. Tritare la salvia insieme allo scalogno [...]

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Tacchino farcito arrosto

Procedimento: Aprire a libro la fesa di tacchino, salare, pepare, adagiare nel mezzo la pancetta, quindi arrotolare e legare per bene il tutto. [...]

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